bloglovin

+++



Måndag och första officiella dagen på sportlovet. Jag startade morgonen med en megafrukost, gick på mitt livs första massage, köpte ett par nya skor och nu är jag på väg till körskolan. 

Ha en bra dag!

#lördagsmys



Sportlov, soligt väder = en promenad till syrran för fika. ;)  Morotskaka!

Bortkastad tid


Hej på er!
Hoppas ni haft en bättre dag än mig, för jag har haft en riktigt dålig en...

Jag hade matteprov sista lektionen som inte alls gick bra, trots att jag har pluggat som en galning hela veckan!
Jag har alltså kastat bort 3 dygn som jag hade kunnat göra betydligt roligare saker på. Jag vet att jag är långt ifrån ensam med det här, men att behöva välja bort sådant som man tycker om för att plugga- och det sedan visar sig att det ändå inte var till hjälp... det suger! 

Godnatt.

Solljus längtan

Jag kan inte minnas en dag under de senaste halvåret då jag inte längtat efter solljus. Mitt förrakt för gråa moln börjar snart bli sjuklig. Hehe... Imorse vaknade jag av att solen sken in genom mitt fönster och enligt mig kan det vara bland de bästa som finns att vakna upp till! Men tyvärr så gick solen i moln ca 1 timme senare.
 
Men det jag längtar efter mest just nu är vårväder, där man kan gå utan jacka med solbrillor redo i väskan, i fall solen blir lite för stark. Jag längtar också efter ljusare hår, som även det kommer med våren. Hur fin var inte min hårfärg i höstas liksom?↑
 
Ha en fin lördag hörrni!

Halloumisallad




Om det här något jag brukar få cravings på så är det halloumi. Och de få gånger jag cravear något så finns det ingen nåd! Här om dagen gav jag efter för mina begär och beställde än halloumisallad på Foam. Så god!

Kan varmt rekommendera det till er. Ha en bra fredagskväll!

I mitten av februari



Hej på er!
Redan ny vecka och nya utmaningar. Hjälp vad snabbt förra veckan gick! Den här veckan är den sista veckan på min praktik och jag kan ärligt säga att jag kommer sakna stället. Har verkligen fått göra så många roliga uppgifter, samtidigt som det även funnits lite mindre roliga såklart... Men det gör det väl alltid?

Hoppas ni får en bra tisdag!


London 2015 - Buckingham Palace

I somras var jag i London för första gången, och en utav sevärdigheterna som låg högst upp på min checklista var Buckingham Palace. Främst för att jag ville se vakterna i de röda dräkterna, även kallade the Coldstream Guards.
Jackorna är ju så snygga! (haha, märks det att jag är modeintresserad eller?)
 
För er som inte har varit där kan jag definitivt rekommendera att gå förbi Buckingham Palace! Showen vid vaktavlösningen var mycket underhållande. Som ni kan se på bilderna var det väldigt mycket folk där. Så se till att vara där i tid!

Breakfast for dinner




Jag är en sådan person som älskar frukost. Skulle kunna äta frukostmat till både frukost, lunch och middag! Dagens middag blev bananpannkakor toppade med hallon och mango. Samt en stor smoothie. Mums! 

Har ni haft en bra lillördag?

Februari dagdrömmar

 
February day dreams
 
I detta kalla och trista väder drömmer jag mig bort till 10 grader plus och sol. Jag skulle heller inte tacka nej till en grå bucket bag i antingen mocka eller läder. Det är så himla snyggt!
 
Förresten har ni något bra tips på var man kan köpa en grå cashmere halsduk till förmånligt pris? Skicka en kommentar ASAP.

Kokoscurry med rotfrukter

Här är en vegetariskfavorit som min familj brukar äta ibland. Den är jättelätt att slänga ihop när man har mycket rotfrukter i kylen. Det är verkligen supergott!
 
Ingredienser:
250 g rotselleri
250 g kålrot
200 g palsternacka
350 g sötpotatis
1 citrongräs
1 msk röd currypaste
2 msk olja
1 burk kokosmjölk (à 400 ml)
2 tärningar grönsaksfond
2 dl vatten
2 msk färskpressad limejuice
1 msk japansk soja
salt och svartpeppar
Limeklyftor till serveringen.
 
Så här gör du:
  1. Skala och skär rotfrukterna i cm–stora tärningar.
  2. Banka på citrongräset med baksidan av ett knivblad så att det spricker, dela det sedan på mitten.
  3. Fräs citrongräs och currypasta i oljan i en het stekpanna ca 1 minut. Tillsätt rotfrukterna och fräs ett par minuter. Häll över kokosmjölk, fond och vatten. Koka upp och låt småkoka 10–15 minuter under lock.
  4. Tillsätt limejuice och soja. Lyft upp citrongräset. Smaka av med salt och peppar.
  5. Servera currygrytan med ris och limeklyftor.
Smaklig måltid!

Humörtoppen

Så här glad är jag över att inte behöva gå till skolan på måndag. Istället ska jag ut på praktik i 2 veckor.(!!)
Har gått och blivit skoltrött efter den här veckan så det känns hur skönt som helst att inte behöva gå på några lektioner, utan iställlet fokusera på träning, vänner och familj.
 
De två veckorna som kommer lovar jag att uppdateringen här kommer vara 3 gånger bätte än vad den har varit den här stressiga veckan.  Förresten har ni märkt hur raka mina tänder blivit den senaste månaden?

Hörs senare!

Riksdagen


Hej! Idag har jag haft en minst sagt spännande dag. Jag började morgonen med ett besök i riksdagshuset. Jag och mina gruppmedlemmar i entreprenörskap presenterade nämligen vårt projekt för en politiker som sitter med i riksdagen.(!!)

Det gick jättebra och vi fick väldigt positiv respons på projektet.( som är en fadderverksamhet för nyanlända i Sverige.) Otroligt roligt att vi fick komma dit!

Ta hand om er

Sesamlax




Sesamlax med ugnsrostad sötpotatis och guacamole!

Ingredienser
Lax 
Sesamfrön 
Olivolja
Sötpotatis
Avokado
Turkisk yoghurt

Pensla laxbitarna med lite olivolja och vänd i sesamfröna. Hacka sedan sötpotatisen och ringla över lite olja. Mosa avokadon och blanda i turkisk yoghurt efter tycke. Smaklig måltid!



RSS 2.0